ハロウィンの『おばけカボチャ』

今年も10月がやってきました。
コーヒーの美味しい季節です!
ブラジル屋でも、恒例の『おばけカボチャの重さ当て』が始まりました。
今年で5回目。
ここ3年は、ぴったり当てたお客様がいらっしゃり、企画する側にとっては少し残念な結果でした。
でも、今年は難しいですよ〜
正直いって、一人では持てません!
自信のある方は、ブラジル屋でお買い物して、ぜひ挑戦してみてください。
開催期間は2007年10月31日迄です。

ちなみに賞品は、
1等:コーヒーカップ ペア(1名様)
2等:コーヒーメーカー(2名様)
3等:喫茶室ご招待チケット(7名様)です。

【ルールのご説明】
ヾ間中にブラジル屋店頭でお買い物して、応募券をもらう
(今年は60キロ台)
ハロウィンの応募用紙

△ばけカボチャを持ったり抱えたりして重さを予想
(モカブレンド200gの大きさと比較)
おばけカボチャ

1募用紙に予想(下3桁)を書いて、店頭のポストへ投函
ポスト
 (近い方から10名に当選葉書が届きます)

過去のデータ
2003年 23.94kg
2004年 29.89kg
2005年 47.45kg
2006年 26.85kg
2007年 6?.??kg

ブラジル屋ウェブサイトのどこかに、ヒントが隠されてるかも知れませんヨ。


コーヒー教室 『ペーパードリップ・基礎編』

コーヒーを美味しく飲もう!
こちらはコーヒーを美味しく飲むためのページです。

この教室では、美味しいコーヒーの淹れ方を知って頂くために、4ステップに分けて説明してあります。

尚、このコーヒー教室は皆さんが美味しい珈琲を見つける為のものです。
いろいろやって『自分にマッチしたコーヒー』を探してみてください。
一人でも多くの方が、珈琲に興味を持って頂けたら幸いです。
ご質問、ご意見ありましたらメールでどうぞ。
それではスタートです!


【基本編:ステップ1】
ペーパー編ステップ1
コーヒーカップ、サーバー、ドリッパーをお湯で暖めます。
図,陵佑法▲據璽僉璽侫ルターの底辺と側部の貼り合わせ部分を互い違いに折り曲げ、ドリッパーの底辺ににピッタリとセットします。
ペーパーが破ける原因となりますので、しっかりとセットしましょう。


【基本編:ステップ2】
ペーパー編ステップ2
中挽きのコーヒー粉をペーパーフィルターに入れます。1人前の目安はメジャースプーン1杯(10g)です。コーヒーの濃さは、お好みで粉を増減して下さい。
コーヒー粉は1人分ならやや多め、3人以上なら少なめに入れるのが、おいしくたてるコツ!


【基本編:ステップ3】
ペーパー編ステップ3
お湯は、完全に沸騰したポットを火から降し、1分ほど落ち着かせた物をお使い下さい。
一番最初の注ぎは、ゆっくり丁寧に粉の表面全体が、湿る程度に少しずつ注ぎます。その後は、20〜30秒程何もせず蒸らします。この蒸らしがおいしさのポイント!


【基本編:ステップ4】
ペーパー編ステップ4
蒸らしが終ったら、人数分のお湯を3〜4回に分け注ぎます。
注ぐ時は、中心から外に向かって、渦巻きを描く様に注いでください。お湯はなるべく、フィルターにかからない様に注意。
少人数の時はゆっくりと、多い時は少し速めに落すのがポイントです。

以上、簡単ですが基本編はココまでです。
しばらくしたら応用編をUPする予定です。
お楽しみに!


価格改定のお願い

お気付きの方もいらっしゃかと思いますが、この度ブラジル屋ではコーヒー豆価格の改定をさせて頂きました。
ご承知のとおり、最近の原料価格・包装資材の高騰で、やむを得ずこのような対策を講じなければならなくなりました。
なにとぞ事情ご賢察の上、ご協力のほど、よろしくお願いいたします。

ブラジル屋 店長

実は、一年半ほど前から「いずれは・・・。」と思い、ブログには書いていたのですが、
覚えてる方はいらっしゃるかな??
その当時は、コーヒー豆が上がると感じていましたが、今やコーヒー豆だけでなく、包装資材、ガラス製品、輸送など、全体的な底上げという雰囲気です。
当時のブログと記事をコピーいたしますので、お時間のある方は読んでみてください。
続きを読む read more



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